近期，受市场供应及天气变化等因素影响,邵阳市肉禽蛋价格和部分鲜菜价格上涨幅度较明显。 

　　 一、猪肉价格持续攀升 

　　自5月以来，市场价格相对稳定的猪肉价格节节攀升，连创新高。8月份，猪肉价格仍处于上涨通道。与上月均价相比，目前最新调查价格为：腿子肉从每千克31元涨至34.67元，上涨11.8%；腰排肉从每千克24.44元涨至26.56元，上涨8.7%；排骨从每千克42.78元涨至44.89元，上涨4.9%；猪肝从每千克19.33元涨至21.33元，上涨10.3%；猪脚从每千克24.33元涨至26元，上涨6.9%；肥肉油从每千克13元涨至14.06元，上涨8.2%。 

　　据了解，近期我市猪肉价格上涨的原因主要是市场供需不均衡，需求大于供给。由于去年生猪市场持续低迷，严重影响了养殖户和养殖企业的积极性，生猪存栏量和能繁殖母猪存栏量总体处于下降趋势，至今年一季度达到最低点，从而导致今年生猪市场整体供应紧张，市场销售价格节节攀升。 

　　二、禽蛋价格上涨明显 

　　8月份，由于市场需求增加，加之受中元节传统风俗影响，近期家禽消费市场呈现活跃态势，大部分家禽类价格均出现不同程度上涨。与上月均价相比，杂交鸡从每千克21.94元涨至24.67元，上涨12.4%；白条鸡从每千克21.33元涨至23.33元，上涨9.4%；老鸭从每千克40.44元涨至44元，上涨8.8%；仔鸭从每千克24.89元涨至25.78元，上涨3.6%。 

　　受市场货源供应偏紧的影响，从本月初开始，鲜鸡蛋价格也显现上涨趋势。与上月均价相比，鲜鸡蛋从每千克9.22元涨至10.83元，上涨17.5%。据商贩介绍，导致鸡蛋涨价的主要原因是：上半年鸡蛋价格低迷影响了养殖户的积极性，蛋鸡存栏减少，加之蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量下降，供应总量减少，从而导致市场供应偏紧。 

　　三、部分鲜菜价格上扬 

　　在所监测的25个鲜菜品种中，有12个品种出现不同程度的价格上涨，占监测商品的48%。与上月均价相比，涨幅较大的有：西红柿从每千克4.94元涨至6.33元，上涨28.1%；胡萝卜从每千克4.36元涨至5.33元，上涨22.3%；青椒从每千克4.17元涨至5元，上涨20%；香葱从每千克8.56元涨至9.72元，上涨13.6%；空心菜从每千克2.44元涨至2.72元，上涨11.4%；黄瓜从每千克4.94元涨至5.5元，上涨11.2%；韭菜从每千克6.61元涨至7.33元，上涨10.9%；蒜球从每千克6.72元涨至7.44元，上涨10.7%；茄子从每千克4.28元涨至4.67元，上涨9.1%。 

　　四、后期价格预测 

　　受生猪存栏量和能繁殖母猪存栏量下降的影响，即使养殖户和养殖企业已开始增加养猪数量，但由于生猪的成长需要一个过程，要恢复到正常的市场供需状态仍需一个较长的周期。短时间内难以有效缓解,预计后期猪肉价格仍有小幅走高的压力。随着中秋国庆双节的来临，食品企业备货量将增多，市场需求量将明显增加，预计后期蛋禽价格仍将在高位运行。而鲜菜方面，由于天气因素影响及运输保存成本增加，加之本地鲜菜逐渐退市，后期鲜菜价格仍将可能出现小幅上涨。