作为重要调味品和中药材，生姜价格历来有“贱三年贵三年”的特点。自2008年因为价格飞涨被冠名“姜你军”以来，生姜价格在2011年至2013年明显下跌。在沉寂了两年多以后， 2014年生姜价格再次进入上涨期。

一、2014年以来长沙生姜价格持续上涨

根据市内五家农贸市场监测数据显示，8月30日，长沙市场生姜零售均价为每千克27.2元，比年初每千克11.8元的均价上涨了1.3倍，比2013年8月每千克10.6元的均价上涨了1.6倍。

8月30日，分布在市内五区的朝阳、小瀛洲、浏城桥、观沙岭、荷花池等五大农贸市场生姜零售价格分别为每千克26元、30元、28元、24元、28元，分别比1月5日上涨160.0%、130.8%、133.3%、71.2%、180.0%，分别比去年同期上涨140.0%、172.7%、154.5%、140.0%、154.5%。

其中小瀛洲农贸市场生姜价格最高，达到每千克30元；荷花池农贸市场生姜价格年内涨幅最高，由年初的每千克10元一路飙升至28元，涨幅高达180%。

二、生姜价格上涨原因分析

据调查，导致本轮生姜价格大涨的主要原因是：

一是产量减少。由于2011、2012年连续两年生姜价格走入低谷，2012年主产区每千克零售价格最低仅为2.0元左右，直接导致2013年生姜种植面积的进一步减少，部分主产区种植面积减少三成以上。2013年夏季前涝后旱的天气导致生姜植株生长不旺，姜瘟病、生姜茎腐病（烂脖子病）发病率较高，造成生姜不同程度减产。

二是需求增加。当前正值盛夏生姜消费旺季，中国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的传统，中医有“冬病夏治”的说法，加之长沙地区有夏天吃“伏鸡”的习惯，直接导致生姜销量骤然增加，直接带动当前生姜价格上涨。据马王堆批发市场数据显示，8月份该市场生姜的日均交易量为900多吨，较元月份增长7倍。

三是市场规律。由于新姜要到十月份以后才大量上市，每年七、八月份为青黄不接的时节，生姜价格呈季节性上涨。

四是其他原因。炎热天气提升物流和贮存成本，一般遇到大雨、酷热天气，生姜价格都会有所上涨。

三、后期走势预测

由于2014年生姜种植面积增加，10月份以后大量新姜将集中上市，加之天气转凉、需求量减少，“国庆”节以后生姜价格将出现明显回落。（谭晓燕）